冷え性克服のレシピ

TV番組「本当は怖い家庭の医学」で冷え性の問題を取り上げていました。なんと女性の7割の方が冷え性だそうです。もちろん、女性だけでなく男性にもあります。

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一口に冷え性と言っても多くの種類があり、典型的なものは手や足が冷える四肢末端型冷え性、下半身型冷え性です。そして、怖いのは内臓型冷え性です。

手足や下半身が冷えるのは、大切な内臓を守るために手や足の血流を抑えて内臓を暖かく保つ摂理が働くためです。

ところが内蔵型冷え性の場合には、手足は普通の冷え性の方より暖かいので冷え性の判断を誤りやすいし、体の免疫力が落ちるために風邪を引きやすなったり、いろいろな病気の引き金となります。

内蔵型冷え性かどうかの判断は、体温計を脇にはさみ１０分間測ります。そして、３６.３℃以下であるかどうかで大体予測できます。

冷え性を克服するには、ウオーキングやジョギング等の軽い運動をしたり、身体を温める素材を使った料理を取り入れることです。そして、漢方薬服用による体質改善も有効です。

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管理栄養士さんによる冷え性克服のレシピが紹介されました。摂取して欲しいのは良質なたんぱく質です。

女性に必要なたんぱく質は一日あたり５５ｇです。たんぱく質が豊富で、カロリーが少ない素材が選ばれました。

○鶏胸肉の南蛮漬け・・・・・たんぱく質20ｇ
胸肉に小麦粉をつけてフライパンで焼き、付け合わせは長ネギとたかのつめ。

○鮭のキノコあんかけ・・・・たんぱく質25ｇ
数種類のキノコをフライパンに並べて、その上に鮭の切り身を乗せてふたをすれば蒸し魚となります。あんは煮汁に水で溶いた葛を入れて作りました。

○豚ひき肉（赤身）のドライカレー・・・・たんぱく質18ｇ
ひき肉を炒めた中にキッチンペーパーに包んで水分を除いた豆腐を入れてかきまぜました。

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