食事療法の基本 つづき１
食事療法の基本をひとつずつ説明します｡
１．限りなく無塩に近い食生活
ﾅﾄﾘｳﾑの摂取量がｾﾞﾛになったら命にかかわりますが､通常､体に必要なﾅﾄﾘｳﾑ量は天然の食品､特に海藻や魚介類などの海産物に含まれています｡調味料としての
塩分はｶﾞﾝの人に限らず､ｾﾞﾛに近づけるほど体にとって好ましいといえます｡
２．動物性たんぱく質や脂肪の制限
ｶﾞﾝの患者さんには､少なくとも体質改善がある程度進むまでは牛肉･豚肉は完全に禁止し､鶏肉や魚についても極力制限するように指導されています｡
３．新鮮な野菜･果物の大量摂取
その大部分を｢新鮮な生ｼﾞｭｰｽ｣で摂るようにします｡
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